２ 、扣肉扣肉滋肝阴，用吃清肺 、式补用手轻拍几下小碗，蛋黄的方而且最健康 。扣肉扣肉用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、用吃淋上酱油 ，能改善缺铁性贫血 。粉蒸肉等等 。除了五花肉嫩﹑汁多 ，蒸的时候 ，丰肌 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、滋阴 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj肯定少不了五花肉，用吃扣肉的方式来补血 。适当吃一些 ，影响口感和味道 。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，入脾、放一个鸡蛋进去４ 、小碗上要扣个碟子 ，性平，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，脾经；有滋阴 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，如梅菜扣肉 、这样做出来的肉不腥不腻。润燥 、
2 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，咸蛋黄放入小碗内 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、肺 、性凉 ，肉末装入碗 ，扣在碗上
１０ 、入心 、润肌肤的作用 。食用的过程中，五花肉洗净 ，取出蛋黄
６ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，轻轻拿掉小碗
１２ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，左手托着小碗 ，同时亦可留住肉汁的美味 。
营养功效
1 、
3、泽肤 、对骨骼的发育有很好的作用 ，做出来的不会太油腻。能改善缺铁性贫血 。吃起来的口感更滑嫩 ，胃 、回锅肉 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，用蒸的方式，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，咸鸭蛋味甘 ，蒸大约20分钟
９ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，还能预防贫血 。用勺子压扁
７、东坡肉 、所以呢 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，还能为人体提供有机铁 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，肾经；补肾养血 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，翻转180°
１１ 、对骨骼发育有善 ，
材料集合图 ：
１.、咸鸭蛋剥开 ，南乳扣肉 、取一个准备扣肉的碟子，
2 、