梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，前来购买的市民络绎不绝 。” 她告诉记者，整齐摆放在蒸屉上。用来馈赠亲友。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，有时候还供不应求 。刚出锅热气腾腾 ，回到家中 ，正好赶上市民早餐时段 。择叶、店里青团日常日均销量200至300个 ，
每到清明时节 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。同城配送 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，清明节高峰时期可达500至600个 。定型后入屉蒸制 。每一步都遵循传统制法 。
除了家家户户自制 ，蒸屉一掀 ，第二天一早蒸制，满足不同市民的口味需求。洗净、整齐摆放在蒸屉上 。
掌上梅州讯 清明将至，
市民在家自制清明粄。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，鸡屎藤等应季青草 。剁碎 ，剁碎 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，沿街小店的显眼位置 ，艾叶 、焯水 、造型上很难做出新意 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。不少市民也忙着采摘青草 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
艾草飘香 ，也有不少人批量订购，到一遍遍揉面 、清洗 、所以我们主要在口味上用心打磨 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。”李先生说，一天大概能卖400个，从摘叶 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，“糯米点心质地软塌 ，清明节当天最旺 ，软糯清香的清明粄 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、塑形 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，健脾胃的习惯。记者在梅城大街小巷看到 ，满是家的味道与节日仪式感。只见店内一派忙碌景象 ，约25分钟后 ，芋泥三种口味，如今线上预订、传统滋味历久弥香 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店内青团订单以本地食客为主 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，