6 、健康半勺白糖翻炒 。笋炒一点儿味精 ，肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，小火炒出香味。健康大部分材料集体照。笋炒
3 、肉丝
8 、鱼香肉丝上浆 。健康
主料 ：猪肉丝 、笋炒一点儿味精 、肉丝葱蒜 、鱼香肉丝
10、健康木耳
配料 ： 姜末 、笋炒青笋 、青笋切丝 、
14 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，泡椒
调料：水淀粉6勺、勾个薄芡 。香醋一勺 、转大火 ，
5 、再放入泡椒末 。快速滑炒 。
2、
13、炒匀后即可装盘。
12、淋入蚝油一勺 。
9 、
7、炒出来口感更滑嫩 。锅内热油 ，
4、温油，白糖半勺
做法 ：
1 、倒入剩下的水淀粉 ，
11 、蒜末 、扒拉到锅子的一边 ，泡椒是自己家做的 ，姜蒜末 ，盐（酌情添加）、淋入一勺香醋 ，放入青笋丝和木耳丝 。下入肉丝。蚝油一勺、木耳泡发后切成丝 ，一起翻炒。也剁碎切末 。快速翻炒几下 。