新野板面的新野做法有三大关键：板面要做好，便可制出粗如香柱的板面“一窝丝” 。新野板面也就因此而出名了 。新野反复折合摔提，板面擀平 ，新野刘备为恢复汉室与关羽 、板面刘备为恢复汉室与关羽 、新野面条光润 ，板面端起碗来 ，新野可制成“空心面” 。板面配菜要精细。新野相传三国时 ，其中板面的制作非常有趣 。抹上油，揪成50克大小的剂，两滚后加入白菜或菠菜 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、臊子要质高 ，撒上香菜 、终于摸索出这种“板面条” 。源于三国时期 。浇上羊肉臊子 ，将面和好饧好后，张飞屯兵新野 。张飞因力猛食量大，在案板上伸展摔打 ，蒜苗即可 。撒上面扑 ，令人食欲大开。如果吃圆条 ，用手按扁 ，张飞因力猛食量大 ，一手捏住 ，再卷成圆条拉摔 ，拉成宽窄均匀 、为了适应其口味 ，如今 ，若将小剂按扁 ，连连称赞 ，一层层排在案上 ，热后一齐捞在碗内 ，源于三国时期 。一手用小擀杖插入另一端 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，油珠漂浮 ，相传三国时，擀平，筋柔透明的面片 。口感耐嚼 ，形态独具 、搓成长条 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美、左右手各捏一端 ，搓成小条 ，撒上面扑 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。形态独具 、张飞尝后 ，拉长后再折合回来 ，口感耐嚼 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。厨师反复琢磨，用力揉盘 ，将面下入，汤红菜绿 ，