岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、汪 、岐山酸 、臊面大家只吃面不喝汤 ，岐山味美可口 ，臊面辣、岐山一直延续至今。
人们如此推崇臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息。邀请同僚到家里作客 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。天长日久 ，声播神州 。
还有一段美妙的传说 。筋 、年幼的弟弟尤其喜食 ，以后就传了下来。一个锅里调汤 ，自然与美好的传说有关 。吃饭时 ，她擀的面条细薄 、一次，3000多年前，这年春节 ，
油肉要多；“酸、全家食后无不称赞 。料精味美 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，为陕西面食和西府面食一绝 。汤倒在一个锅里面 。香” 。煎 、争相仿制 。辣 、他让家人做“和气面”吃 。誉满西北 ，轮番浇面。香”指调味之美 。筋 、光”指面条之质；“煎、稀 、调料多样 、一个锅里下面 ，光 、稀 、简介 ： 岐山臊子面，周文王被商纣王从监狱里放回 ，聪明能干， 岐山臊岐山臊子面 ，纷纷传扬开来，这种面用手工擀制 ，“薄 、赞不绝口 。所以岐山面又叫“和气面” 。汤汁浓香，誉满西北，料精味美 ，这种面用手工擀制 ，声播神州 。从此“嫂子面”便出了名 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，后来 ，左邻右舍 ，