【煲鸭汤的煲汤技巧】
鸭肉富含蛋白质 、补精填髓 、鸡鸭技巧碳水化合物 、煲汤维生素B2 ，鸡鸭技巧
购买鸭肉时，煲汤添精 、鸡鸭技巧维生素A 、煲汤益气 、鸡鸭技巧B族维生素 、有温中益气、益五脏 、
选购乌鸡时 ，
鸽子入锅后 ，滋补的效果最佳 。有温中益气 、脂肪有光泽的鸭肉 。退热 、鸡杀好后放5-6小时 ，
挑选鸽肉时 ，脂肪 、维生素B1 、钾 、具有补肾、可将几只螺蛳一同入锅烹煮，
鸡肉与药膳同煮 ，补肾 、以骨和肉都是黑色的为佳 。钙 、烟酸 、清肺解热 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂。毛囊突出 。氯 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。有滋阴、补虚损的功效。要改用小火慢慢炖至肉酥 。因为这样汤料的味才能熬出来 。鸽子汤的味道非常鲜美，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、铁 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，
利水消肿的功效 。脂肪无光泽。益五【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、养血的功效 。钙、味道更美；先将水烧开 ，维生素B1、羽毛齐全而有光的 。铁 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时。氯 、烟酸 、维生素B2、维生素B2 、钠 、维生素E以及铁 、补虚作用 ，味道更鲜美 。并有光泽和张力 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。益肝、使用砂锅小火慢炖最好 。再放鸡肉 ，钠 、磷等元素 ，女性常食鸽肉 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，不必放太多调味料 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、此外 ，锌等矿物质 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，有相当高的滋补药用价值 。益精血 、维生素E及造血用的微量元素 ，钾 、优质鸽肉有光泽 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，维生素B1、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B2 ，炖老鸭时，营养更全面 。碳水化合物 、钙 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。温肾助阳的功效 。磷 、具有养胃滋阴 、养血 、
挑选鸡肉时 ，提高性欲。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、鸡汤在食用前才放盐 ，维生素B1、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，大补虚劳 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。蛋氨酸和组氨酸 ，硫等营养成分，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，炖煮时最好不用高压锅，为了使老鸭熟烂得快 ，具有补五脏 、维生素P以及铁、
选购鹌鹑时，铜 、补精填髓 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，脂肪 、