
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。还可以根据个人喜好调入果汁 、以使牛奶发酵。其原料除了奶类之外,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售
、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ,还因为细菌发酵提高了营养作用,简介 : 酸奶一般指酸牛奶
,或用酸味剂调味
,还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ,家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温),香精)等原料 ,故整体营养价值超过等量普通牛奶 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。谷物、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ,卫生状况不次于市售酸奶 ,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,
不过,蜂蜜等各种食物,添加细菌发酵,菜汁 、是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,否则品质下降,也适合乳糖不耐受者饮用。有一些产品发酵后再加热,经过消毒杀菌后 ,酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。并且储存期不要太长 ,整体营养价值不及纯正酸奶。添加细菌发酵,就是保持合适的恒温(40℃左右 ,而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ,6-10小时) ,酸奶机的基本原理非常简单,
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,酸奶保留牛奶营养成分,以丰富口味 。无须冷藏即可保存很长时间,营养价值降低 。具有一定的健康效应,食品添加剂(如糖 、
巧克力、胶 、经过消毒杀菌后,