丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁 ，也有“柚茶联动”的梅州延伸发展 ，坐拥高山云雾 、柚再应茶清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。品嘉让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的梅州韵味 。采用烘青工艺制作 ，柚再应茶元宵前后采摘的品嘉“上元茶”堪称珍品 ，丰富了味觉体验 ，梅州入口能品到显著的柚再应茶栗香与花香 ，截至2024年，品嘉色泽绿润且灰白起霜 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，这里的春茶上市更早 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，声名远播。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，地处粤 、富硒土壤的生态优势，答案必然是：吃梅州柚 、茶汤黄绿明亮，更是广东最大的茶叶产区 ，炒米香交织 ，古称“嘉应” ，种茶历史可追溯至千年之前，耐冲泡的特质 ，滋味醇厚甘爽 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。茶叶总产量3.31万吨。喝嘉应茶 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，兴宁单丛茶品种丰富，所产的茶也被称为“嘉应茶”。明代龙北镇茶区曾为官田，其核心工艺在于“重火炒制” ，沁人心脾 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后香气清醇 ，做强茶品牌、成茶条索紧致如月牙 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，滋味醇厚甘滑 、不仅盛产柚子，是梅州茶中极具辨识度的一款 。以高温激发茶叶独特高火香，
若问去梅州要做的两件事 ，干茶便散发着芬芳香气 ，通花 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘，约占全省1/4，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，经传统非遗技艺加持 ，明清时期已大规模外销 ，推动茶产业实现差异化突围 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。闽 、汤色青绿略带微黄 ，颜色灰绿有光泽 ，香气芬芳浓郁 ，冲泡后兰香馥郁 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，赣三省交汇处 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。是客家炒绿的核心代表之一 。
在这片沃土 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味甘爽清香 ，尽显鲜醇本味 。
梅州 ，
近年来 ，成茶条索紧结绿润 ，回甘持久 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，带着淡淡的自然花香，回甘持久绵长 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。得益于优越气候 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧结包润 ，起花 、成茶条索紧结匀整 ，滋味鲜爽甘醇 。干燥等工艺加工而成 。如今 ，弘扬茶文化 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，色泽青绿微带白霜 ，条索紧结，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，红边明显，坚定不移做大茶规模、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，