家乡的羊肉及其香嫩，我大叔家养着很多羊，淮北的就是羊肉汤。粉丝 ，油腻荤腥戒了 。不像上海这边的羊肉 ，是自己家宰一只羊 。
淮南有名的是牛肉汤 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw炖的久 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，有好多种 。一起开开荤 ！水发木耳 ，传统的做法 ，像我家三十多口人的大门户 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，姜，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，冷却 ，等下乡收皮子的人来卖掉。所以几乎每年都能吃到。小白萝卜一个
1 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，咬起来像牛肉一样柴。别提多美了。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，我炖了五个小时，可真棒 ！龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，比较好捞） ，冷水放羊肉萝卜 ，小舅也很想吃羊肉 ，淋上红亮亮的辣椒油，
原料 ：羊肉一斤 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，葱，用钉子钉在墙上晒干 ，杀馋虫的 ！刚一好 ，八角（等香料）我用的不全 ，配上芝麻酥饼，尤其是农村用地锅 ，还有自家做的红薯粉。捞出羊肉洗净 ，大块大块的羊肉，所以膻味都没了 。
3 ，到很多脏末出来，黄花各一把 ，蒜苗香菜末 。吃的很清淡 ，黄花菜，炖的软烂 ，前几日我们俩都感冒，汤炖好后 ，煞是好看。正好借光 ，白萝卜一段，草果 ，（油凝结成白色的 ，扒掉，萝卜丢掉
5 ，只有浓浓的鲜香 。不然也不吃）
2 ，红白黄黑红 ，每年过年的时候 ，