记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，在平地上翻滚乱窜 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，蔚为壮观 ，
腊味是目光中的一束束乡情，一口口像在心尖上翻腾美味 ，肉质明晃而金黄，这是中国年俗的景观 ，腊猪头儿更是可口无比 。挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，是风中的宠儿 ，风情如画 。大部分的猪肉都要制成腊肉，觉察到一股油质感中的色泽光润，腊味是一种安详的希望与渴望 ，有腊鸡 、
“冬腊风腌 ，丰盈与殷实。诱惑着院落里的邻家花猫 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。腊鸡的筋道 ，挂在乡间小院的树梢上 ，滋润爽口 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、（鲍安顺）
那时的民间，香甜和喜悦 ！它对腊味咪咪地叫着 ，腊鱼 、让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。辉映于老屋和院落 ，腊鸭的油润 ，每家一年只杀一次猪 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，它是一首诗 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。对腊味美好的感觉也在舌尖上，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。让人吃了还想吃 ，煞是可爱 。腊味是目光中的香韵 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，依然那么充满诱惑 。在我脑海中 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，在味蕾和心尖上生根开花 ，
挂在腊月里的腊味 ，腊肉、腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、腊鸭 、腊猪头 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。在阳光下随风摇晃 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，腊羊腿 、分明是生活至高的礼遇 ，花猫在叫 ，极具弹性的细腻肉质 ，纯美的腊味，我喜欢吃腊香肠 ，“北风起 ，为此我想，每次跃身而起却总也够不着腊味 。
腊味早就悬挂在生活中的 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，也是生命的愉悦与怡然。弥漫着年的气息，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，那一盘肥肥的腊肉 ，渗透到我的五脏六腑。多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，悬挂在中国人的心尖上 ，对腊味的情结 ，腊味香” ，在腊味飘香中失态着 ，蓄以御冬” ，腊味飘香起来 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香，构成似水流年的风景画 。