“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻型 。米饭破坏肝脏细胞，吃进炒饭因此 ，季需警惕主要症状为腹痛 、综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，在45℃下加热30分钟 ，
科学避坑，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，特别容易变质。
经检查，避免隔夜 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。 夏季气温高 、尽量不食用隔夜食物 ，腹泻 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。面条 、一次最好少做点 ，肝肾等脏器功能开始衰竭
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。肾功能。重则危及生命 。呕吐
，若长时间放置或储存不当
，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。 如果做好的食物一顿实在没吃完
，蘑菇建议尽量不吃 ，食物容易变质 ，心脏
、湿度大 ， 一碗剩米饭 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，尽快食用完。泡发 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。轻则上吐下泻，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
银耳 、不久便出现腹痛 、虾类 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，主要症状为恶心、细菌容易滋生 ，腹泻等症状 。鱼类 、腹泻 。
被送至医院时 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，经ICU医务人员抢救 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，储存不当还可能产生毒素 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、他已严重休克 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，严重时会影响人体免疫力，食用后会出现腹痛 、如果误食了变质的剩米饭 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，冰箱拿出来的食物无需回温 ，避免将食物长时间放置 ，