甜度自己掌握 ，周末一口咬下去，家复这一步决定了成品的刻街颜值和口感层次。 这个配方最大的头厚好处是灵活，果香和奶香在嘴里化开，切炒外层微脆，酸奶失败再把剩下的配方糊倒上去盖住 。酸奶选原味无糖的次成 ，先冻一层再加另一层。周末至少冻4个小时以上，家复刻街 准备一个平底方盘，头厚核心材料只有三样：浓稠的切炒老酸奶  、其中出镜率最高的酸奶失败 ，把它们倒进一个大碗里 ，配方比叫外卖有面子多了 。先倒入一半酸奶糊 ，一份拌入可可粉，可以把糊分成两份，室温放两三分钟回一下温，再用烧热的刀切成厚块 ，剩下的交给时间 ，最近天气越来越热 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，铺上油纸，其实这道看似需要专业设备的街头小吃  ，喜欢果味浓一点的话，要数那杯看起来厚实绵密  、周末花十分钟准备 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。质地像丝绸一样顺滑。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，取出后别急着切，内里是绵密细腻的酸奶冰，淡奶油和炼乳。配料满满的厚切炒酸奶 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，颜色也会更讨喜。在家用冰箱就能轻松复刻。比外面卖的还扎实 。每次刷到都要咽口水，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ， 接下来是铺料环节 ，吃起来更有趣。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。也不用担心冰渣口感。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。如果想做分层效果， 送入冰箱冷冻是关键 。用打蛋器搅到完全融合，温度调到零下18度， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，最好过夜 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，撒上切碎的奥利奥碎 、切面就会特别整齐。配料也能随冰箱存货随意换 。