3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味桂皮 1小块、红烧浸泡15分钟 。冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜放入五花肉 ，暖质老抽 。美味白萝卜 一根 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日八角 、温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质冰糖 5粒、美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧大火烧开后撇去浮沫 。切成均匀的方块 。放入1汤匙（15ml）的油 ，撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。再加入料酒 、老抽 1汤匙 、八角（大料） 1-2个 、
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
4捞出后晾凉 ，捞出 。锅里放一点点油 ，用水焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入一大勺料酒，
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净 ，放入姜 、
12炖至萝卜软熟 ，
炖肉时要加热水 。拌面等很香 。去除表面的脏东西。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。将多余的油倒出，所以吃起来不会油腻 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。葱 、转大火收稠汤汁 ，香葱 2根 、姜 3片 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 、加之我挑的肉相对比较精 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，