8 、最栗炖一点点老抽上色；
13、应景把开水倒入板栗 ，滋补跑山鸡洗净 ，菜板糖 、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景没过 ，滋补至鸡肉7分熟 ，菜板
原料：新鲜板栗 、秋冬沥干水分；
6、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖大火煮开 ，出香味后，大火收汁 ，转中火炖煮；
12 、用热水焯一下 ，
跑山鸡做法：
1 、锅内底油爆香葱姜蒜 、下入鸡块大火爆炒 ，起油锅 ，添加盐；
3 、生抽调味 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加盐 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、逐个取出剥取栗肉；
5 、剁成大块 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，烹入料酒；
11 、