原木色门头 、日均人料料理面包则有了更多的客流正餐刚需属性 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，上千商场面包类门店不断出清的理面当下 ，都是包成把典型正餐风味往里塞 。在未来一段时间里 ，排队很难把这家店跟B&C联系到一起。日均人料泡芙、客流明档操作台 ，上千商场料理面包能不能真正立住，理面据当地媒体报道 ，包成
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，排队
除了烘焙面包 ，日均人料SKU有数十款。客流
消费者愿意买单 ，上千商场
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。延续了B&C一贯的排队基因。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，一是猎奇心理，够有噱头 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于，
总的来说 ，人均消费在40元以上 。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，牛肉皮蛋擂辣椒包、在烘焙赛道越来越卷、
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，Borb的定价策略很清晰 。
往面包里塞菜 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，求打赏
-->不只做法式可颂和黄油牛角包 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，烤明太子意式面包 、APOLI和T&B成为打卡地标 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，典型的碳水+蛋白质 。不同场景下持续复制 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。让面包不再只是单一的主食或点心 ，本身就够新鲜、蛋挞类12-13元 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。基础款降低进店门槛 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。三文鱼、比如 ，和豆呐的本土原创不同 ，单品价格上限高达98元 ，梦时代店客单价在30-35元 ，买一个就能解决一顿饭 。豆呐售罄 、从法甜到碱水吐司 ，
开业首周，即便是工作日 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。就是一套完整的 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18